Identidade única, essa é a cerveja Providência. Não apenas no rótulo, nem nos nomes diferentões, as cervejas da Providência tem personalidade própria e fazem todo mundo pedir mais uma pelos pubs por onde passam.

Nós abrimos nosso livro de segredos e vamos contar para você do que são feitas as cervejas da Providência.

A base das cervejas da Providência: água, malte e lúpulo

A cerveja Providência segue a famosa Lei da Pureza Alemã. Para quem não sabe, essa lei surgiu há 500 anos atrás, quando Guilherme IV, duque da Baviera (região de Munique) decidiu que as cervejas produzidas no local apenas poderiam ser feitas com os seguintes ingredientes: malte, água e lúpulo. Só. Nada mais.

Na época, Guilherme IV assinou o Reinheitsgebot (com pronúncia: rine-hites-ge-boat) para obrigar os cervejeiros local a produzirem as cervejas de forma mais “saudável”, digamos assim, já que eles gostavam de inovar e acabavam colocando produtos tóxicos no líquido, como cal, beladona, papoula erosmarinho silvestre.

Nas cervejas da Providência, você vai encontrar essa base na produção, mas assim como as cervejarias Alemãs que hoje já não seguem mais a lei tão à risca, nós também acrescentamos alguns ingredientes a mais em nossa produção para deixar a nossa cerveja ainda mais gostosa e entregar a experiência sensorial para você! Mas é claro, tudo com muita qualidade e muita pureza!

Conheça os ingredientes principais da cerveja da Providência

A base das cervejas da Providência seguem a Reinheitsgebot, Lei da Pureza Alemã. Conheça agora como cada ingrediente faz a diferença na cerveja:

Água:

A água é um dos principais – se não o principal, já que representa 90% da sua composição – ingredientes para a fabricação da cerveja. Mas não pense, você, que é qualquer água não.

A água utilizada na produção da cerveja, não é só retirar da torneira, uma vez que essa possui cloro, além de outras substâncias que vão influenciar no resultado final da cerveja. Por isso, o mais correto é utilizar água mineral ou, como é o caso da cervejaria Providência, contar com equipamentos que fazem o tratamento da água “torneiral”, retirando as toxinas e fazendo as adequações necessárias para que aquela água traga as características originais para cada estilo de cerveja, como o pH e os sais minerais contidos nela.

Malte:

O malte é o grão da cevada que passa pelo processo de maltagem. Também existem outros cereais que podem ser usados na cerveja, como malte de trigo ou malte de aveia, por exemplo. Mas aqui, o nosso principal malte é o tradicional: cevada.

O malte é fonte de alimento para as leveduras da cerveja, e no seu processo de maltagem, a cevada é submetida a germinação através de um ambiente úmido e temperatura ideal para que a raiz e seu caule cresçam, como acontece com o experimento do grão de feijão na escola. E é nesse procedimento que o grão de cevada irá produzir enzimas que darão vez ao sabor e ao aroma do malte.

Lúpulo:

O tipo de lúpulo utilizado na fabricação da cerveja influencia muito no seu aroma e sabor.

Para poder conferir amargor e sabor na cerveja, o lúpulo é adicionado no momento da fervura dela, mas existem alguns momentos específicos que fazem parte do processo para que se obtenha resultados diferentes.

Ingredientes especiais que dão o toque especial para as cervejas da Providência

Além da base da fabricação das nossas cervejas (água, malte e lúpulo), algumas de nossas cervejas também contam com uma pitada especial de ingredientes que fazem toda a diferença no resultado final das nossas cervejas.

Como é o caso da Jararapa 2.0 e da Cascahell. A nossa cerveja Jararapa 2.0 conta com adição de centeio, tornando-a uma cerveja muito cremosa e saborosa, literalmente dá vontade de “comer”.

Já a cerveja Providência Cascahell passa dias mergulhada no chips de carvalho para gerar uma cerveja aromática com notas de caramelo e um pouco do carvalho o que a torna uma cerveja muito especial e é a nossa queridinha.

Você já experimentou as cervejas da Providência? Conta para nós aqui nos comentários!